你知道嗎？在我國(guó)的食品加工業(yè)中，液氮速凍技術(shù)應(yīng)用比發(fā)達(dá)國(guó)家較晚，但是現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，食品加工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，以及消費(fèi)者對(duì)速凍食品的品質(zhì)要求，液氮速凍技術(shù)已經(jīng)逐漸并迅速、廣泛地應(yīng)用到我國(guó)的食品加工業(yè)中。比如，蔬果類(lèi)、海鮮類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、面食類(lèi)、肉制品類(lèi)等，都在廣泛使用液氮速凍技術(shù)。那么液氮速凍機(jī)速凍的食品都有哪些特點(diǎn)呢？